Clasificación de los alimentos y su implicación en la salud OPS/OMS

Clasificación de los alimentos y su implicación en la salud OPS/OMS 

Nutrición; ¿Qué son los alimentos procesados y ultraprocesados?: Esta propuesta de clasificación toma en cuenta las implicaciones para la promoción de la salud y el bienestar de la población y reconoce los factores sociales, políticos y económicos.

• Incluye PDF EMHB

•  Resumen

La clasificación está basada en el documento "Una nueva clasificación de los alimentos", de Carlos Monteiro y Geoffrey Cannon, et. al. La nueva clasificación incluye:          ▶ Grupo 1: Alimentos naturales y mínimamente procesados.          ▶ Grupo 2: Ingredientes culinarios.                   ▶ Grupo 3: Productos comestibles listos para el consumo.

•    ► Artículo completo aquí 

•  Contenidos relacionados

►Artículo  ➔ Noticia  ➲ Tema básico  ➜ Comentario

► Clasificación de los alimentos y su implicación en la salud OPS/OMS